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Jambon Ibérique Bellota Gourmet Oro Guijuelo

AOC Jambon de Guijuelo

Jambon ibérique Bellota Gourmet Oro est un produit d’Appellation d’Origine Controlée  Jambon de Guijuelo.  


Lauréat avec Trois étoiles d'Or aux Prix "Superior Taste Adwards 2012".


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Prix normal : 320,00 €

Prix promotionnel : 295,00 €

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Détails

Jambon Ibérique Bellota Gourmet Oro est un produit d’Appellation d’Origine Controlée  Jambon de Guijuelo.   

Guijuelo est situé au sud-est de la province de Salamanque et est doté d’un climat parfait pour la maturation et le séchage des jambons et palettes ibériques. Ses hivers secs et courts et ses étés, courts et doux, favorisent le processus de séchage et maturation, qui permettent d’obtenir ainsi des produits de très haute qualité.

Ce Jambon Ibérique Bellota, provient de porcs ibériques nourris à base de glands, de chaumes et d’herbes en plein pâturage.

Il s’agit d’un Jambon Ibérique avec un vieillissement de 28 a 36 mois, qui a recu la dénomination “Gourmet Oro” pour sa concentration d’acides oléiques. L’acide oléique est un type de graisse qu’apporte les glands et donne son goût caractéristique au jambon. Il se caractérise par  la forme allongée et stylisée.

Son aspect extérieur est caractérisé par la forme et la couleur de sa graisse, l’onctuosité de ses parois adipeuses et par la flore mycotique de couleur verte, bleuâtre ou gris-verte. Il se caractérise aussi par sa découpe en “V” et,, pour sa veine caractéristique.

A la coupe, il présente une couleur rose pourpre avec des incorporations de graisse douce et brillante.

Son goût est intense, doux, très peu salé, délicat et unique. Il offre une odeur extraordinaire. Sa chaire est onctueuse et contient un bas niveau de sel.

Poids env. 7kg. 

Commentaires des clients

Excelente bellotaReview by Juan
Excelente jamón, se nota la denominación de origen. Un producto de 10 en sabor y en servicio (Posté le 10/09/13)

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Jambon Ibérique Bellota Gourmet Oro Guijuelo

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Informations complémentaires

Tipo de productoCharcuterie de Porc Ibérique
ProcedenciaAOC Jambon de Guijuelo
PremiosTrois étoiles d’Or aux Prix «Superior Taste Adwards 2012 ». Ce prix est la plus haute qualification pour rendre hommage aux produits d'exception par son goût et excellence.
Puntuaciones-
FabricanteFlor Ibérica
VariedadPorc Ibérique Bellota
TemperaturaAmbiente

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