Bocaditos de nata: una receta para sorprender

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Bocaditos de nata: una receta para sorprender
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“¿Quieres bocaditos de nata por tu cumpleaños? ¡Sí por favor mamá!” Esto es lo que pasaba en casi todos mis cumpleaños desde pequeña y por suerte ¡eso no ha cambiado! Mi madre es una gran repostera y siempre nos deleitaba con postres deliciosos: de crema, de nata, de chocolate…Todos ellos para chuparse los dedos.

Cuando subí la foto de los bocaditos de nata a las redes sociales, me sorprendió ver a tanta gente comentarla, aunque claro…con la pinta que tienen no es de extrañar 🙂 Así que decidí ponerme a prueba y cocinarlos yo misma para poder dejaros escrita la receta y que podáis disfrutar y hacer disfrutar a todo el mundo con ella.

Vamos con los ingredientes de la receta de mi madre, para hacer la masa de estos pequeños bocaditos de nata:

– 1/4 de litro de agua

– 1 Cucharada y media sopera de manteca de cerdo (Se puede hacer con mantequilla pero según mi madre no quedan igual)

– 1 Pizca de sal

– 250 gr de harina de repostería

– 1 Cucharada de postre de levadura en polvo

– 3 huevos

– 250 ml de Nata para montar

– 5/6 Cucharadas de Azúcar

– Azúcar glass

Preparación:

Mezclamos bien la levadura con la harina.

Ponemos a hervir el agua, la pizca de sal y la manteca de cerdo. Cuando se diluya, añadimos de golpe la harina y removemos bien.

Añadimos un huevo, mezclamos bien y hasta que no esté bien integrado no añadimos el siguiente. Así sucesivamente hasta añadir los 3 huevos. Remover muy muy bien hasta que quede un masa espesita y sin grumos. Hay que sacar fuerzas de donde sea porque cuesta mover esta masa 😀

¡Ya tenemos la masa para nuestros bocaditos de nata!

Sacamos la bandeja del horno y lo precalentamos a 180ºC

Colocamos papel de cocinar sobre la bandeja del horno y vamos poniendo montoncitos con una cuchara sopera. Llenadla solo la mitad porque crecen el doble, más o menos, cuando se hornean. Se puede hacer también con una manga pastelera, pero yo os cuento como lo hace mi  madre de toda la vida.

Cuando el horno esté caliente, metemos la bandeja y los dejamos unos 25/30 min. No abras la puerta del horno hasta que veas que estén dorados porque puede que bajen y se queden aplastados.

Una vez hayan pasado esos 25/30 min sacamos la bandeja y dejamos enfriar un poco.

Con un cuchillo de sierra, rajamos los montoncitos por la mitad sin llegar a abrirlos del todo. Hacemos hueco en su interior sacando un poco de masa.

¡Hora de rellenar!

Podéis rellenarlos de nata, de crema pastelera, de chocolate…como os guste más. En este caso, yo he elegido la nata y os aconsejo que la montéis vosotros mismos, así será un postre artesano totalmente 🙂

Para montar la nata, debe estar muy fría, incluso podéis meterla un poquito en el congelador. Los utensilios que vayamos a utilizar, un bol de cristal y unas varillas para batir, también deben estar fríos.

Empezamos a batir la nata. Es importante añadir el azúcar cucharada a cucharada, cuando tengamos una textura de crema. Cuidado no os paséis al batir porque la nata ¡puede convertirse en mantequilla!

Cuando tengamos la nata, sólo tenemos que rellenar nuestros bocaditos y espolvorear azúcar glass al gusto por encima. ¡Ya tenemos nuestros deliciosos bocaditos de nata!

Bocaditos de nata fin

Si os ha gustado esta receta espero que la pongáis en práctica y ¡la compartáis con todo el mundo!

Dejadme vuestros comentarios y sugerencias, estaré encantada de leerlos. ¡Gracias y buen provecho! 🙂

Eso si, si eres de los perezosos en la cocina, tampoco te quedes sin endulzar, aqui encontrarás para todos los gustos




  • Me ha encantado esta receta! Este fin de semana me voy a poner manos a la obra! Tengo una duda… Una vez que hierve el agua ya lo apagamos? Cuando echamos los huevos hay que seguir teniéndolo al fuego? Es que con el calor igual se hace el huevo antes de tiempo no? o igual es así. Gracias por compartila!

    • Sabor de Siempre

      Me alegro de que te guste Isabel y sobre todo de que vayas a ponerla en práctica. Respondiendo a tu duda: sólo tienes que poner al fuego el agua, la sal y la manteca hasta que veas que se derrite. Los siguientes pasos se realizan lejos del fuego. Espero que te salgan bien y nos dejes tus comentarios 🙂