Escanciar Sidra natural

Estándar
Escanciar Sidra natural
Valora el artículo

Escanciar Sidra natural, por supuesto!

Escanciar Sidra producto tipico de Asturias

La Sidra es una bebida muy extendida por todo el mundo. En Europa es producida por países como España, Francia, Italia o Alemania. En América, se produce en México, Canadá, Argentina, Chile o Estados Unidos.

Se obtiene del mosto de manzana, su graduación es de 4º o 6º y tiene un carácter suave y frutal.

¿Quién no ha intentado escanciar sidra alguna vez? Te habrá salido mejor o peor, pero seguro que unas risas has compartido con tus amigos.

Pero, ¿por qué se escancia la sidra?, ¿por qué tiene ese método tan particular de ser lanzada desde lo alto?

Porque hay que conseguir que cuando la sidra impacte en el vaso, aparezcan burbujas.

Esas burbujas, de anhídrido carbónico, arrastran el aroma de la sidra. Por lo tanto, si desaparecen las burbujas, ya no se distingue tan bien ese aroma.

Es por esto, que debe beberse en vaso ancho y así poder introducir la nariz en su interior y apreciar todo el aroma que desprenden dichas burbujas.

Esto explica la forma de servirla, echar poca cantidad (un “culín”) y beberla de manera rápida, de un sólo trago.

Postura para escanciar sidra

No hay que beberse todo el contenido, ya que los restos se utilizan para limpiar la parte del vaso que han tocado los labios. Esto se debe a que tradicionalmente el vaso se comparte.

Ahora que ya sabemos por qué se escancia, debemos saber cual es la postura correcta para conseguir los mejores resultados.

Un  brazo debe sostener la botella estirado por encima de la cabeza y el otro brazo debe sujetar el culo del vaso lo más bajo posible, sin llegar a estar incómodo.

Una vez colocado, sólo hay que empezar a inclinar la botella hasta que la sidra empiece a caer. Al principio, el chorro es oscilante, por lo que mejor hacerlo de manera lenta, cuando ya hayas controlado el punto de oscilación podrás subir y bajar el brazo mientras escancias la sidra.

 

Sidra Natural Trabanco producto tipico de AsturiasOs animo a probar esta bebida deliciosa y sobre todo a experimentar el proceso tan curioso del escanciado.

 

 

Si os gustado, no os lo quedéis para vosotros solos… ¡Compartirlo