Maridaje de los vinos: 3 Consejos prácticos

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Maridaje de los vinos: 3 Consejos prácticos
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Supongo que alguna vez habrás oído hablar del maridaje de los vinos ¿verdad? Es un tema interesante y a la vez un poco complicado.

Prado Rey Roble 2010 Maridaje de los vinos¿Qué vino pongo con un plato de pasta, o con unos aperitivos, o con las verduras? En este artículo quiero darte unos consejos muy prácticos sobre este tema, para que una vez lo hayas leído, no tengas ninguna duda a la hora de realizar el maridaje de los vinos con las comidas que te propongo.

Este va a ser el primer artículo sobre el tema del maridaje de los vinos. Iremos viendo cómo combinar los vinos con los diferentes tipos de platos, en varios artículos.

Vamos al grano y veamos los vinos que mejor combinan con estos tres tipos de comida:

Aperitivos: Aunque muchos prefieren la cerveza en esta ocasión, también podemos elegir el vino.Aperitivos Maridaje de los vinos Si se trata de aceitunas, pepinillos, cebolletas, etc…podemos optar pos vinos espumosos y olorosos. Si se trata de anchoas o salazones elegiremos un blanco semidulce o cava. Si vamos a elegir las patatas fritas como aperitivo, podemos combinarlas con un vino blanco o rosado seco.

Pastas: El maridaje de los vinos en esta ocasión dependerá de las salsas que acompañen a la pasta. Si se trata de una salsa de nata o Maridaje de los vinos con pastabechamel podemos optar por un vino blanco fermentado en barrica. Si decidimos cocinar pasta con salsa de queso, su acompañante perfecto es un vino blanco. Si el protagonista es el famoso “pesto” podemos combinarlo con un vino rosado seco; y por último, si nos decantamos por la salsa boloñesa, un vino tinto joven será perfecto.

 

Verduras: Los gazpachos, ensaladas o verduras que se aliñen con vinagre las podemos combinar con un vino espumoso o uno generoso. Si decides hacer, por ejemplo, una coliflor con bechamel gratinada o con pimentón,  puedes elegir un blanco fermentadoVerduras Maridaje de los vinos en barrica.

Seguiremos hablando de este tema ya que quedan muchos platos por maridar, así que no dejes de visitar nuestro blog para estar a la última en el maridaje de los vinos :)

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