Maridaje de los vinos: segunda parte ¿te apuntas?

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Maridaje de los vinos: segunda parte ¿te apuntas?
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El Maridaje de los vinos fue el tema del artículo anterior y como os dije, se me quedaban muchos consejos en el tintero, así que si quieres saber combinar tus platos con el vino perfecto, te aconsejo que sigas leyendo porque hoy traigo ¡cuatro platos más!

Carne Maridaje de los vinos

Carnes: Si un día decides cocinar cordero asado, te aconsejo que que lo combines con un tinto crianza. En general la carnes hacen una pareja perfecta con tintos, sean jóvenes, crianzas y en ciertas ocasiones reservas. Pero existen excepciones como la casquería, que por cierto en mi pueblo se cocina mucho: riñones, lengua, mollejas…En este caso, podemos escoger un vino blanco fermentado en barrica. La carne picada también entra dentro de las excepciones y puedes combinarla con un rosado.

Pescado Maridaje de los vinosPescados: El Maridaje de los vinos a la hora de cocinar pescados, depende de su preparación: Si vas a cocinar frituras, pescado al horno o a la parrilla, elige un buen vino blanco. Si decides cocinar un pescado con salsa consistente, ahumado o un pescado graso, busca un vino blanco fermentado en barrica o incluso un vino tinto joven.

Quesos: En general, los quesos, al contrario de lo que piensa la mayoría, combinan perfectamente con Queso Maridaje de los vinosvinos blancos.Pero hay algunos más complejos como por ejemplo, la torta de barros, quesos semicurados, curados o los quesos de cabra, que van muy bien con un vino blanco fermentado en barrica. Si eres amante del queso azul te recomiendo que abras una botella de vino espumoso o dulce.

Embutidos: Aquellos que estén elaborados con carne de cerdo, maridan a la perfección con tintos jóvenes o con cierta crianza. Si se han curado sin mucha grasa (magros) elige un vino blanco o rosado.

Embutido Maridaje de los vinosAhora ya sabemos un poco más sobre el Maridaje de los vinos y seguiremos aprendiendo más, en los siguientes artículos, ya que quedan muchos platos por maridar.

Por último quiero darte un consejo a la hora de cocinar: No racanees en la calidad de los vinos porque ¡SE NOTA! Si puedes permitírtelo, utiliza vinos de calidad, porque cuanto mejor sea el vino más realzarás el gusto de tus platos.

Si te ha gustado el artículo…¡Compártelo con todo el mundo! Ellos también tienen derecho a saber algo más sobre el Maridaje de los vinos ¿no? Yo te doy ya las GRACIAS por adelantado 🙂