Calabacines rellenos: éxito asegurado

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Calabacines rellenos: éxito asegurado
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Calabacines rellenos para sorprender a tus invitados y tener el éxito asegurado.

La primera vez que probé esta receta me encantó y tuve que ponerla en práctica, añadiendo mi toque personal, así que espero que te guste y si decides cocinarla ¡Cuéntame los resultados! 🙂

Vamos con los ingredientes para cocinar estos ricos Calabacines rellenos:

Esta receta es para dos personasIngredientes Calabacines rellenos

– 1 Calabacín grande

– 1 Paquete de tacos de jamón

– 12 Champiñones (aproximadamente)

– 1 Cebolla mediana

– 1 Bote de nata para cocinar o montar

– Aceite

– Sal

– Nuez moscada

– Pimienta

– Queso para gratinar

Vamos con la preparación de los ingredientes:

Calabacines rellenos vacíosLo primero que hay que hacer es cortar los calabacines por la mitad, a lo largo, para poder sacarle la carne o pulpa (Yo suelo hacerlo con un “sacabolas” de helado y da muy buen resultado)

Picamos la cebolla bien fina.

Lavamos los champiñones y los picamos también.

Si los tacos de jamón son muy grandes, los cortamos en trozos más pequeños.

Muy bien, ya tenemos preparados todos los ingredientes que vamos a utilizar para cocinar los mejores Calabacines rellenos 🙂 . ¡A cocinar!

 

En primer lugar hay que colocar los calabacines vacíos en la bandeja del horno, encima de papel para cocinar.

Calabacines rellenos al hornoEspolvoreamos un poco de aceite sobre ellos y si no tenemos un bote de spray para aceite, untamos con papel de cocina los calabacines. Los dejamos en el horno para que se cocinen a 180º, más o menos unos 15-20 minutos (cuando veas que están tiernos)

 

Calabacines rellenos sarténPonemos una sartén al fuego con aceite (que cubra el fondo)

Cuando esté caliente añadimos la cebolla picada. Una vez que veamos que coge color, añadimos los champiñones picados y la pulpa de calabacín. Añadimos sal al gusto, un poquito de nuez moscada y pimienta.

Cuando  veamos que los champiñones están listos, añadimos el jamón y damos unas vueltas con una
cuchara de madera. Finalmente añadimos la nata y dejamos que se cocine todo junto, dándole unas vueltas de vez en cuando. Lo dejamos a fuego medio para que espese la mezcla (rectificar de sal si no está al gusto)

Calabacines rellenos con nata

 

¡Casi tenemos listos los Calabacines rellenos! Falta el toque maestro:

Cuando tengamos lista la mezcla de champiñones, cebolla, pulpa de calabacín, jamón y nata (cuando ya esté un poco espesa) quitamos la sartén del fuego y sacamos los calabacines del horno.

Con mucho cuidado vamos rellenando los calabacines y le añadimos el queso rallado por encima.

Introducimos los Calabacines rellenos en el horno para que se gratine el queso y… ¡listos para comer!

Calabacines rellenos con queso

Y como no…¡el resultado final! Podéis combinarlo con un buen vino. ¡Buen provecho!

Calabacines rellenos final

Ya sabes, si te ha gustado…no te lo quedes para ti sólo…¡cuantos más disfruten de esta receta mejor! 😀




  • koto186

    Muy muy rico. Muy buena para una cena rápida.Yo para tardar menos en el horno herví los calabacines antes y puse pavo en vez de jamón..Así también estaba bueno.

  • koto186

    Muy muy rico. Muy buena para una cena rápida.Yo para tardar menos en el horno herví los calabacines antes y puse pavo en vez de jamón..Así también estaba bueno.

    • Sabor_de_Siempre

      Muchas gracias! Nos encanta ver vuestras variaciones.
      El pavo se lo pusiste de embutido o carne de pavo?