Receta de revuelto de morcilla con piñones y manzana

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Receta de revuelto de morcilla con piñones y manzana
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Hoy os traemos una sencilla y exquisita receta de revuelto de morcilla con piñones y  manzana. Un punto muy diferente al clásico revuelto de morcilla, con al toque tostado de los piñones y el punto aromático de la manzana.

Esta es una de esas recetas que por su sencillez, son aptas para todos los cocineros, principiantes, iniciados, y por supuesto, expertos en esto de la cocina.

Os describiré paso a paso la receta, ya que la diferencia entre un revuelto de morcilla “top chef” y uno que no dice nada, además de en los ingredientes utilizados, está en la mano del que lo hace.

Ingredientes revuelto de morcilla

 

Empezamos con los ingredientes

1 morcilla de Cerdo ibérico de cebolla
60 grs. de piñones (sin tostar )
1 manzana
3 huevos

 

 

 

Ahora continuaremos con el paso a paso de la receta de revuelto de morcilla, veréis que es treméndamente sencilla de hacer, sólo hay que ponerle un poco de mimo, y quedaremos como cocineros de primera.

Tostar piñones- receta de revuelto de morcilla

1-Empezamos tostando los piñones en la sartén. Una vez tostados, reservamos

 

 

 

 

Pochar manzana - receta revuelto de morcilla

2- Pelamos la manzana, la cortamos en dados pequeños y la pochamos en la sartén con un chorrito de aceite de oliva, por supuesto, virgen extra!

 

 

 

 

Doramos morcilla - revuelto de morcilla

3- Quitamos la piel de la morcilla, y la deshacemos un poco con el tenedor. La pochamos junto con la manzana hasta que adquiera un tono un poco oscuro y añadimos los piñones.  Añadimos un poco de sal y pimienta al gusto.

 

 

 

Añadir huevos - revuelto de morcilla

4- Es el turno de los huevos, aquí vendrá el punto que diferenciará de manera especial nuestro revuelto de morcilla, y es que el secreto sólo está en cómo añadirlos, para que nos quede con ese toque “cremoso”.

Añadiremos el primer huevo aún en el fuego, removiendo constantemente (pero suave) en la sartén. Apartamos del fuego y añadimos los otros dos huevos restantes, sin dejar de remover, de manera envolvente.

 

Y por supuesto, aquí os dejo el resultado final, no dudéis en dejar vuestros comentarios. Nuestro exquisito revuelto de morcilla con piñones y manzana

Revuelto de morcilla con piñones y manzana




  • Manuel

    Comprobado y nos salió perfecto, gran receta, fácil, muy sencilla de seguir, y quedamos genial!