Receta de tosta de puerros. Aprovechando la huerta!

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Receta de tosta de puerros. Aprovechando la huerta!
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Receta de tostas de puerros.
A todos nos gusta salir por ahí de picoteo, y cuando la cosa no está para paseos, también podemos “ir de tostas” sin salir de casa. Es una receta ideal para una cena ligera, continuamos en la misma linea, y es que nuestro verano ha sido de órdago, y ahora toca volver a recuperar la línea antes de navidades.

Vamos con los ingredientes para esta deliciosa receta, Tosta de Puerros

Receta de Tostas de Puerros - IngredientesIngredientes:

– 2 huevos
– 2 puerros
– 5 tomates de pera o al gusto
– azucar
– 3 ramitas de perejil
– 1/4 vaso de leche
– 6 rebanadas de pan
– 3 cucharadas de aceite de oliva
– pimienta negra al gusto
– sal

Y vamos con el paso a paso. Es una receta sencillita, y un modo muy fácil de comer verdura, por lo que en tosta o bien en tortilla, puede ser una manera ideal de hacer una cena para los niños de la casa.

1.- Limpiar los puerros procurando que no quede tierra en el interior. Pelar los tomates y cortarlos en daditos. Picar el puerro en rodajas muy finas.Receta de Tostas de Puerros - picar

2.- Sofreir el puerro con el perejil picado muy fino.Receta de Tostas de Puerros - Sofreir

3.- Añadir los trocitos de tomate cortados y una pizca de azúcar.Receta de Tostas de Puerros - Añadir Tomate

4.- Batir los huevos con la leche .

5.- Añadir el huevo batido, a temperatura muy baja, y remover de forma que quede meloso.

Receta de Tostas de Puerros - Revuelto

6.- Freir, en abundante aceite las rebanadas de pan, cuando adquieran color dorado retirar del aceite y poner sobre un papel de cocina para eliminar el exceso de aceite (Personalmente prefiero tostarlas, quedan menos pesadas).

7.- Servir sobre cada tostada el revuelto

Receta de Tostas de Puerros - A comer

Y por supuesto…Buen provecho!!!