Receta de Champiñones al ajillo

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Receta de Champiñones al ajillo
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Receta de Champiñones

Esta es una de esas recetas que de lo sencillitas que son invitan a prepararla hoy mismo. Pues no lo dudes, aquí te pongo los ingredientes, y manos a la obra. En mi caso, cayeron en mis manos unos deliciosos champiñones recién recogidos, y no iba a dejar que se pasaran ni un poquito. Eso sí, luego cuéntanos los resultados!

Receta Champiñones IngredientesIngredientes:

– Champiñones enteros aproximadamente 400 gramos
– 4 dientes de ajo
– 1 poco de perejil
– 1 pizca de pimienta negra
Aceite de Oliva Virgen Extra

 

Y vamos con ello. Manos a la obra!
1.- Limpiar los champiñones quitándole el pie y lavarlos para eliminar la tierra que puedan traer, poner en un escurridor para quitar el exceso de agua. Los cortamos en cuartos, si son muy pequeños en mitades, nunca en láminas ya que se nos podrían hacer de más.

Recetas Champinones Saltear

2.- Cortamos 2 ajos en láminas y los hacemos en un sofrito poquito a poco, cuando empiecen a tomar color añadimos los champiñones y rehogamos. Con los otros 2 dientes de ajos preparamos en un mortero un majado de ajo, perejil y aceite de oliva.

 

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3.- Añadimos sal y pimienta y bajamos el fuego al mínimo, cuando se haya evaporado el agua que sueltan los champiñones, ponemos el majado y dejamos hacer 3 minutos más.

 

Recetas Champinones Majado

 

4.- Nunca añadáis el majado antes ya que si no el perejil se pone negro al cocinarse demasiado.

 

 

 


Buen provecho y a disfrutar. Ya sabéis, un buen vinito y a mojar pan.
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