Detalles
La Cecina está un elaborada de forma artesana y tradicional a partir de ganado vacuno mayor de un mínimo de cinco años de edad y de un peso mínimo de 400 Kg.
Este producto típico de Castilla y León, con distintivo IGP Cecina de León, ofrece un aspecto exterior de color tostado, pardo, ligéramente oscuro, propio del proceso de elaboración.
Al corte, muestra distintas tonalidades de color, desde un color cereza a granate, acentuándose éste en los bordes al final del proceso de maduración, presentando un ligero veteado de grasa que lo proporciona una jugosidad característica.
Su sabor es poco salado, de consistencia poco fibrosa y con toda el sabor de nuestros mejores productos
El ahumado le proporciona un aroma característico, apoyando el conjunto de sabores.
Peso aprox. 0.7 Kg
Opiniones del cliente
- A mejorar el condicionamiento de la cecina sin conservadores.Opinión de Benito
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Valoración - Maravillosa!!Opinión de Miguel
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Valoración
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Información adicional
Código | EMBCL004 |
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Tipo | Embutido de ternera |
Procedencia | IGP Cecina de León |
Premios | Medalla de Oro 2013 Artesanos y Tierra de Sabor Castilla y León Medalla de Plata 2014 Artesanos y Tierra de Sabor Castilla y León |
Puntuaciones | - |
Fabricante | Casa de la Montaña |
Variedad | Ternera |
Temperatura | Ambiente |
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