Iberischer Bellota-Schinken aus Guijuelo

Guijuelo

Iberischer Bellota-Schinken aus Guijelo für diejenigen, die gute Qualität zu schätzen wissen. 


Er wird nach traditionellen Verfahren und mit präziser Abstimmung aller Details hergestellt.


Ein süßes, geschmeidiges, kaum gesalzenes Fleisch, welches Ihrem Gaumen einzigartige Geschmackerlebnisse bereiten wird. 


Wer kann da noch wiederstehen?


Gewicht ca. 7 Kg

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249,00 €
Inkl. Steuern

Iberischer Bellota-Schinken aus Guijuelo

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Details

Dieser Iberische Bellota-Schinken aus  Guijuelo wird nach traditioneller Art hergestellt. 

Guijuelo liegt im Südosten der Provinz Salamanca und hat das perfekten klimatischen Bedingungen für die Reifung und Trocknung Iberischer Vorder- und Hinterschinken. Seine trockenen und kalten Winter und seine kurzen und milden Sommer sind ideal für den Reifeprozess und die Produkte aus der Gegend sind somit von sehr hoher Qualität.

Dieser Bellota-Schinken stammt von 50% reinrassigen Iberischen Schweinen, die auf den Bergweiden mit Eicheln und Gräsern gemästet wurden. Der Reifeprozess der Schinken wird von der Kontrollbehörde der Herkunfstbezeichnung überwacht. 

Während der Reifezeit achten die Schinkenmeister sehr genau auf die Temperaturen, um ein optimales Ergebnis zu erhalten. únicos.

Iberische Bellota-Schinken aus Guijuelo ist typischerweise länglich und stilisiert, mit schlankem Knochen und weichem Fett, und hat eine Reifezeit von 24 bis zu 30 Monaten.

Sein Äußeres zeichnet sich durch seine Form und die Farbe seiner Fettschicht sowie seiner natürlichen Schimmelflora aus, die von grünlich, bläulich bis hin uu grün-gräulich  variieren kann. Typisch ist ebenfalls sein Zuschnitt in "V"-Form und sein schwarzer Huf, die "pata negra".  

Beim Anschnitt weist er eine dunkelrosa bis magentarote Farbe auf, mit einer starken zart-glänzenden Fettmaserung.

Er ist intensiv im Geschmack, süßlich, kaum gesalzen, delikat und einzigarzig. Sein Duft ist außergewöhnlich. 

Sein Fleisch ist zart-geschmeidig und hat einen niedrigen Salzgehalt.

Gewicht ca. 7 Kg

Kundenmeinungen

Raza ibéricaReview by Sabor de SIempre
Gracias por tu valoración Raúl, la raza es ibérica pura, tomamos nota para incluirlo en la descripción del jamón. (Veröffentlicht am 25.11.16)
Mala descripción, sospecha para comprarReview by Raúl
Cuando en la descripción no se indica la raza... (Veröffentlicht am 23.11.16)

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Iberischer Bellota-Schinken aus Guijuelo

Zusatzinformation

ArtikelnummerEMBSA002
Tipo de productoSchweinefleisch gereift
HerkunftGuijuelo
Premios-
Puntuaciones-
FabrikantFlor Ibérica
VariedadCerdo Ibérico de Bellota
TemperaturaAmbiente
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