Iberischer Bellota-Schinken DO Dehesa de Extremadura

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DO Dehesa de Extremadura

Iberischer Bellota-Schinken mit Ursprungsbezeichnung Dehesa de Extremadura. Aus der berühmten Sierra de Montanchez!


Machen Sie Ihrem Gaumen mit diesem zarten Fleisch und unwiderstehlichen Aromen eine Freude.


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Iberischer Bellota-Schinken DO Dehesa de Extremadura

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Details

Iberischer Bellota-Schinken mit Ursprungsbezeichnung Dehesa de Extremadura.

In der Extremadura gibt es schätzungsweise eine Million Hektar Dehesas, die zu den am besten erhaltenen Weideflächen in ganz Europa gehören und auf welchen die Iberischen Schweine ein ruhiges Leben führen, stets unter Aufsicht der Kontrollbehörde dieser renommierten Ursprungsbezeichnung Spaniens. 

Dieser Iberische Bellota-Schinken stammt von 100% reinrassigen Eichelmastschweinen, die sich auf den Bergweideflächen, wie zum Beispiel der außergewöhnlichen Landschaft der Sierra de Montánchez von Eicheln und Gräsern des Ökosystems Dehesa ernähren.

Dieses regionaltypische Produkt der Extremadura zeichnet sich durch seinen schlanken Knochen, die stilisierte Silhouette und den dunklen Huf aus. 

Er ist mit einer äußeren Fettschicht von gelblicher Farbe überzogen.

Beim Anschnitt weist er ein sehr zartes Fleisch sowie eine blassrosa bis purpurrote glänzende Farbe auf. 

Die Maserung des Eichelfetts verleiht dem Schinken nicht nur seine marmorartige Struktur, sondern auch hervorragende Aromen.

Gewicht ca. 7.5 Kg

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Iberischer Bellota-Schinken DO Dehesa de Extremadura

Zusatzinformation

ArtikelnummerEMBEX001
Tipo de productoSchweinefleisch gereift
HerkunftDO Dehesa de Extremadura
PremiosJamón de Oro en el "Salón del Jamón Ibérico" Jerez 2010
Jamón de Plata en el "Salón del Jamón Ibérico" Jerez 2009
Jamón de Oro en el "Salón del Jamón Ibérico" Jerez 2007
Puntuaciones-
FabrikantCasa Bautista
VariedadCerdo ibérico de Bellota
TemperaturaAmbiente
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