Details
Der getrocknete Rinderschinken Cecina de León wird traditionell aus Fleisch von Rindern hergestellt, die älter als 5 Jahre und schwerer als 400 kg sind.
Dieses regionaltypische Produkt aus Castilla y León hat aufgrund seiner Herstellungsart eine goldbraune, leicht dunkle Oberfläche.
Sein Anschnitt weist unterschiedliche Farbtöne auf, von Kirsch- bis Granatrot, welches zum ENde der Reifezeit kräftiger wird, mit elichter Fettmaserung, welche ihm seine typische Saftigkeit verleiht.
Sein Geschmack ist kaum salzig, seine Konsistenz zart, dafür steht die "geschützte geografische Angabe" Cecina de Léon.
Sein leichtes Raucharoma vollendet das Geschmackserlebnis.
Gewicht ca. 0.7 Kg
Kundenmeinungen
- A mejorar el condicionamiento de la cecina sin conservadores.Review by Benito
- Buen sabor, un poco humeda. ?Porque es necesario anadir dos conservantes, el Nitrito de Na E200 y el Nitrito de K, E250 que son considerados nocivos para la salud y a evitar? Falta sobre las etiquetas de los dos tacos recibidos el no de certificacion del lote que permite de conocer detalles sobre el secado de la carne. (Veröffentlicht am 27.12.14)
- Maravillosa!!Review by Miguel
- Cecina bien curada, con una consistencia perfecta, que se corta en láminas finas con facilidad. Amigos no españoles que la han probado la han encontrado excelente. Cecina así la he comido hace muchos años por Oseja de Sajambre, auque allí, por la altura, solía estar más seca y dura. Prefiero ésta. (Veröffentlicht am 24.02.14)
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Zusatzinformation
| Artikelnummer | EMBCL004 |
|---|---|
| Produktart | Rindfleisch geräuchert |
| Herkunft | IGP Cecina de León |
| Preis | Goldmedaille 2013 Artesanos y Tierra de Sabor Castilla y León Silbermedaille 2014 Artesanos y Tierra de Sabor Castilla y León |
| Punktzahlen | - |
| Fabrikant | Casa de la Montaña |
| Vielfalt | Ternera |
| Temperatur | Ambiente |
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