Blanc de Cos

Ce vin blanc avec Appellation d'Origine Penedés est fabriqué à partir de deux types de raisins: 80% Xarel.lo et 20% Chardonnay.

Il provient d'une petite et très jeune cave située dans le Pago de Subirats.

Le Blanc de Cos est fermenté en fûts de chêne français neufs. Après la fermentation des raisins, il est reposé pendant 6 mois sur ses lies fines.

Ce produit typique de Catalogne offre une couleur blanc paille.

Au nez se distinguent les arômes d'agrumes, de grillé et de noisette qui, dans leur union, fournissent un arôme élégant et persistant.

En bouche, c'est un vin structuré et onctueux.

C'est un vin blanc parfait pour les rôtis de canard et la volaille en général ainsi que pour toutes sortes de champignons.