Épaule Ibérique Bellota Gourmet Oro Guijuelo

Guijuelo

Épaule Ibérique Bellota 100% Race ibérique, d'origine de Guijuelo.


Expérimentez une authentique Épaule Ibérique Bellota de saveur douce, délicate et peu salée. 


Il faut satisfaire aux palais exigeants!

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149,50 €
TTC

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Détails

Épaule Ibérique Bellota 100% Race ibérique, élaborée de manière artisanale à base de porc ibériques qui sont élévés en pâturages montagnards avec glands de chêne, et des herbes de l'écosystème de la dehesa. 

Les artisans de Guijuelo, situé au sud-est de la province de Salamanque, prennent au sérieux le soin du processus d'élaboration et d'affinage, favorisant le climat de l'endroit de maturation des jambons et épaules ibériques. 

Cette Épaule Ibérique a recu la dénomination “Gourmet Oro” pour sa concentration d’acides oléiques. L’acide oléique est un type de graisse qu’apporte les glands et donne son goût caractéristique aux épaules.

Cette Épaule Ibérique Bellota est une pièce de forme allongée et stylisée, de tibia mince, avec un temps d'affinage entre 28 et 32 mois en salles de séchage et bodegas naturelles.

À la coupe, elle offre une couleur rose foncé/magenta avec des inflitrations de graisse veinée, brillante et tendre. 

Un produit typique de Salamnque qui offre un goût doux, délicat et peu salé.

Au bniveau de l'odorat, elle présente des arômes extraordinaires. 

Poids approx. 5 Kg

Commentaires des clients

Rica pero sin curarReview by roal
El sabor y su punto de sal es tal como hacen referencia en la descripción del producto, pero su punto de curación no es el esperado. Esta muy blanda (sin curar el tiempo indicado) (Posté le 03/01/16)

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Épaule Ibérique Bellota Gourmet Oro Guijuelo

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Informations complémentaires

Réf.EMBSA004
Tipo de productoViande de porc affinée
ProvenanceGuijuelo
Premios-
Puntuaciones-
FabricantFlor Ibérica
VariedadCerdo Ibérico de Bellota 100% Ibérico
TemperaturaAmbiente
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