Épaule ibérique Cebo Guijuelo

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Guijuelo

Épaule Ibérique Cebo d'origine Guijuelo.


Avec un temps d'affinage d'entre 20 et 24 mois, il s'agit d'une épaule de saveur douce et peu salée.


Une Épaule Ibérique de première catégorie et de meilleur prix. 

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99,90 €
TTC

Épaule ibérique Cebo Guijuelo

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Détails

L'Épaule Ibérique Cebo 50% race ibérique, élaborée de manière artisanale à base de porc ibériques élévés en liberté à base d'aliments secs contrôlés par le Conseil Régulateur.

Guijuelo est situé au sud-est de la province de Salamanque et est doté d’un climat parfait pour la maturation et le séchage des jambons et palettes ibériques. Ses hivers secs et courts et ses étés, courts et doux, favorisent le processus de séchage et maturation, qui permettent d’obtenir ainsi des produits de très haute qualité.

Les artisans prennt soin de tous les détails, en contrôlant constamment la temperature pendant la période d'affinage en bodegas et salles de séchage naturelles, qui dure entre 20 et 24 mois.

Il s'agit d'une épaule ibérique allongée et stylisée, de tibia mince, avec des infiltrations de graisse veniée, tendre et brillante. 

Ce produit typique de Salamanque présente une couleur rose foncé/magenta.

Elle se caractérise par son goût intense et peu salé.

Un arôme extraordinaire.

Poids approx. 5 Kg

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Épaule ibérique Cebo Guijuelo

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Informations complémentaires

Réf.EMBSA007
Tipo de productoViande de porc affinée
ProvenanceGuijuelo
Premios-
Puntuaciones-
FabricantFlor Ibérica
VariedadCerdo Ibérico Cebo
TemperaturaAmbiente
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