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Fromage de brebis Torta del Casar

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DO Torta del Casar

La Torta del Casar est un produit typique de l'Estrémadure, fabriqué de manière artisanale et traditionnelle avec du lait de brebis.


Savourez sa texture crémeuse et son goût authentique, par exemple sur une tartine pain cuit u feu de bois.


Une délicatesse exceptionnelle.

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18,95 €
TTC

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Détails

La Torta del Casar est un produit typique de l'Estrémadure, fabriqué de manière traditionnelle et fait à la main à base de lait cru de brebis, de sel et de présure végétale.

En ce qui concerne son aspect extérieur, ce produit avec Appellation d'origine Torta del Casar, a une forme cylindrique avec des surfaces lisses.

Sa croûte est fine, lisse et cireuse.

Son intérieur présente une couleur jaune pâle.

On observe de petits trous, dus à la fermentation et distribués irrégulièrement dans la pâte.

Son odeur est d'intensité moyenne et sa texture est douce avec une onctuosité élevée ou très élevée. Fondant au palais.

Saveur douce et à la fois intense, très peu salée, légèrement aigre et amer. Une touche lactique et parfaitement intégrée dans l'ensemble.

Poids approx. 900g

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Fromage de brebis Torta del Casar

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Informations complémentaires

Réf.QUEEX009
Type de produitFromage à pâte mi-dure, demi-affiné
ProvenanceDO Torta del Casar
PrixEn 2003 el premio ACCESIT, concedido por el Ministerio de Agricultura en calidad de MEJORES QUESOS ESPAÑOLES
En 2006 el 2º premio GOURMET en la categoría de MEJORES QUESOS ESPAÑOLES DE PASTA BLANDA
En 2007 el 3º premio GOURMET en calidad de MEJORES QUESOS ESPAÑOLES DE PASTA BLANDA
Estos últimos son concedidos por GOURMET QUESOS
En 2011 Medalla oro y plata en Vic
En 2011 Mejor queso pasta blanda en TRUJILLO
En 2012 Mejor queso pasta blanda en TRUJILLO
En 2014 Mejor queso pasta blanda en TRUJILLO
Scores-
FabricantQuesería Doña Francisca
VariétéLeche de oveja
Temperatura21º
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