Détails
Le Vicente Pastor Reserva est un fromage fabriqué artisanalement à base de lait 100% de brebis, de présure et de sel.
Ce fromage avec Appellation d'Origine Queso Zamorano est affiné pendant 16 mois.
Sa croûte est moisie de façon naturelle, sans peinture.
À la découpe il présente une couleur jaune paille, des trous irréguliers et a tendance à des fissures.
Son odeur est pénétrante, intense et grasse avec des aromes acides et torréfiés.
Sa texture est très ferme et légèrement rugueuse grâce à son temps d'affinage.
En bouche, c'est un fromage intense, huileux et légèrement acide, avec des nuances torréfiés et de bodega.
Poids approx. 3 Kg
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Informations complémentaires
| Réf. | QUEZA002 |
|---|---|
| Type de produit | Fromage affiné |
| Provenance | DO Queso Zamorano |
| Prix | - |
| Scores | - |
| Fabricant | Agrovipas,S. Coop |
| Variété | 100% de oveja |
| Temperatura | 17- 20º |
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