Fromage de brebis demi-affiné Campo Estrella

Le Campo Estrella Semicurado est un fromage dl'Appellation d'Origine Queso Zamorano, élaboré de manière traditionnelle et fabriqué à base de lait cru de brebis.

Il a un temps de maturation entre 2 et 3,5 mois.

Ses saveurs particulières et sa texture exquise sont obtenues grâce aux soins et aux méthodes artisanales.

Sa croûte naturelle est brune et dure, avec le motif marqué et défini. Il est baigné dans de l'huile d'olive au cours de son affinage.

À la découpe, il présente une pâte ferme et compacte, de couleur blanche, pouvant présenter des trous de taille petite / moyenne.

Sa texture est très douce et beurrée et son arôme rappelle le lait de brebis affiné avec une légère nuance d'acidité.

Poids approx. 3.2 Kg