Détails
Le Vellón de Fuentesaúco affiné est un fromage d'Appellation d'Origine Queso Zamorano, fabriqué de manière artisanale à base de lait cru de brebis issu des races Churra et Castellana.
Il est affiné pendant 3,5 à 6 mois.
Sa croûte naturelle est de couleur ivoire et est mariné dans de l'huile d'olive pendant le processus de maturation.
La pâte est d'un blanc ivoire, très beurrée et peut avoir de petits trous.
Il a des arômes et des saveurs authentiques, typiques du lait cru de brebis, persistant en bouche.
Son odeur a des caractéristiques lactiques et végétaux, grâce au système traditionnel d'alimentation au pâturage.
Poids approx. 3.1 Kg
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Informations complémentaires
| Réf. | QUEZA012 |
|---|---|
| Type de produit | Fromage affiné |
| Provenance | DO Queso Zamorano |
| Prix | - |
| Scores | - |
| Fabricant | Quesería La Antigua |
| Variété | Leche cruda de oveja Churra y Castellana |
| Temperatura | Ambiente |
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