Jambon Ibérique Bellota Guijuelo

Guijuelo

Jambon Ibérique Bellota d'origine Guijuelo, pour ceux qui savent apprécier la qualité exceptionnelle. 


Parfaite élaboration artisanale avec un contrôle minutieux de tous les détails. 


Une chaire douce, onctueuse et peu salé qui suscitera des explosions de saveurs exquises et uniques dans votre palais.


Qui peut résister à cette délicatesse unique?


Poids approx. 7 Kg

En savoir plus
249,00 €
TTC

Jambon Ibérique Bellota Guijuelo

Plus de vues

Détails

Jambon Ibérique Bellota d'origine Guijuelo, élaboré de manière artisanale et traditionnelle.

Guijuelo est situé au sud-est de la province de Salamanque et est doté d’un climat parfait pour la maturation et le séchage des jambons et palettes ibériques. Ses hivers secs et courts et ses étés, courts et doux, favorisent le processus de séchage et maturation, qui permettent d’obtenir ainsi des produits de très haute qualité.

Ce Jambon Ibérique Bellota, provient de porcs de race 50% ibérique,  nourris à base de glands de chêne et d’herbes en plein pâturage.

Après l'abattage, le long processus de maturation est surveillé par le Conseil Régulateur des Appellations d'origine. 

Pendant le temps de maturation, les artisans concentrent toute leur attention sur le contrôle de la température, afin de pouvoir offrir des jambons et palettes uniques. 

Le Jambon Ibérique Bellota de Guijuelo se caractérise par sa forme longue et stylisée, de tibia fin et de graisse tendre, avec un temps d'affinage de 24 à 30 mois 

Son aspect extérieur est caractérisé par la forme et la couleur de sa graisse, l’onctuosité de ses parois adipeuses et par la flore mycotique de couleur verte, bleuâtre ou gris-verte. Il se caractérise aussi par sa découpe en “V” et pour son sabot noir caractéristique.

A la coupe, il présente une couleur rose pourpre avec des incorporations de graisse douce et brillante.

El revaldor de su bajo punto de fusión de la grasa de las bellotas, es su tocino dorado y brillante.

Sa chaire est douce, onctueuse et contient un bas niveau de sel.

Poids approx. 7 Kg

Commentaires des clients

Raza ibéricaReview by Sabor de SIempre
Gracias por tu valoración Raúl, la raza es ibérica pura, tomamos nota para incluirlo en la descripción del jamón. (Posté le 25/11/16)
Mala descripción, sospecha para comprarReview by Raúl
Cuando en la descripción no se indica la raza... (Posté le 23/11/16)

Rédigez votre propre commentaire

Jambon Ibérique Bellota Guijuelo

Quelle note donneriez-vous à ce produit ? *

 1 étoile2 étoiles3 étoiles4 étoiles5 étoiles
Value

Informations complémentaires

Réf.EMBSA002
Tipo de productoViande de porc ibérique 50% race ibérique
ProvenanceGuijuelo
Premios-
Puntuaciones-
FabricantFlor Ibérica
VariedadCerdo Ibérico de Bellota
TemperaturaAmbiente
previous next

Vous pourriez également être intéressé par le(s) produit(s) suivant(s)