Jamón Ibérico de Bellota 100% Raza Ibérica Guijuelo

Guijuelo

Jamón Ibérico de Bellota 100% Raza Ibérica con Denominación de Origen Jamón de Guijuelo.


Premiado con Tres estrellas de Oro en los premios "Superior Taste Adwards 2012".


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€ 285,00
IVA incluido

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Detalles

Jamón Ibérico de Bellota 100% Raza Ibérica es un producto con Origen Guijuelo.

Guijuelo está situado al sudeste de la provincia de Salamanca y cuenta con un clima perfecto para la maduración y el secado de los jamones y paletas ibéricos. Su invierno seco y frío y su verano, corto y suave, favorecen el proceso de secado y maduración obteniendo así unos productos de altísima calidad.

Este Jamón Ibérico de Bellota, procede de cerdos ibéricos 100% de raza ibérica, alimentados a base de bellota, rastrojos y hierbas en plena montanera.

Se trata de un Jamón Ibérico con una curación de entre 28 y 36 meses, que ha sido seleccionado para darle el nombre de "Gourmet Oro" por su concentración de ácidos oleicos que acumulan sus carnes. El ácido oleico es un tipo de grasa que proporciona la bellota y le da el sabor característico al jamón.

Se caracteriza por ser una pieza de forma alargada y estilizada, de caña fina.

Tiene un aspecto exterior caracterizado por la forma y color de su grasa, la untuosidad de las paredes adiposas y por la flora micótica de color verde, azulada o verde grisácea. Caracterizado también por su corte en "V" y como no, por su pezuña negra característica.

Al corte, presenta un color rosa oscuro-magenta con diversas infiltraciones de grasa veteada, suave y brillante.

Su sabor intenso, dulce, muy poco salado, delicado y único. Ofrece un olor extraordinario.

Su carne es untuosa y contiene un bajo nivel de sal.

Peso aprox. 7 Kg

Opiniones del cliente

Excelente bellotaOpinión de Juan
Valoración
Excelente jamón, se nota la denominación de origen. Un producto de 10 en sabor y en servicio (Realizado el 10/09/13)

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Jamón Ibérico de Bellota 100% Raza Ibérica Guijuelo

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Información adicional

TipoEmbutido de Cerdo Ibérico 100% raza ibérica
ProcedenciaGuijuelo
PremiosTres estrellas de Oro en los premios "Superior Taste Adwards 2012" Este premio supone la mayor calificación que distingue a los productos excepcionales por su sabor y excelencia.
Puntuaciones-
FabricanteFlor Ibérica
VariedadCerdo Ibérico de Bellota
TemperaturaAmbiente
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