Jamón Ibérico de Bellota Guijuelo

Guijuelo

Jamón Ibérico de Bellota con Origen de Guijuelo para aquellos que saben apreciar la calidad excepcional.


Perfecta elaboración artesanal cuidando todos los detalles al máximo.


Una carne dulce, untuosa y poco salada que provocará en tu paladar una explosión de sabores delicados y únicos.


¿Puedes resistirte a este manjar único?


Peso aprox. 7 Kg

Saber más
€ 249,00
IVA incluido

Jamón Ibérico de Bellota Guijuelo

Más vistas

Detalles

Jamón Ibérico de Bellota con Origen de Guijuelo, elaborado artesanalmente y de forma tradicional.

Guijuelo, perteneciente a la provincia de Salamanca, cuenta con un clima muy favorecedor para el secado y maduración de los jamones y paletas ibéricos. Un invierno frio y seco junto con un verano corto y suave.

El clima favorecedor junto con una raza pura y única y un sistema de curación artesanal, dan como fruto unos jamones y paletas ibéricos de calidad excepcional.

Este Jamón de Bellota, procede de cerdos 50% raza ibérica que han sido engordados en montanera a base de bellotas y hierbas propias de la dehesa. Tras el sacrificio, los perniles inician un largo proceso de elaboración, supervisado por el Consejo Regulador.

Llegados a este punto, los artesanos detienen el tiempo para prestar toda su atención al control de la temperatura, para poder ofrecer unos jamones y paletas únicos.

El Jamón Ibérico de Bellota de Guijuelo se caracteriza por ser una pieza alargada y estilizada, de caña fina y grasa suave,  con una curación de entre 24 y 30 meses.

El aspecto exterior se caracteriza por la forma y color de su grasa, la untuosidad de sus paredes adiposas y por la flora micótica verde, azulada o verde grisácea, junto al corte en "V" , terminando con su pezuña negra característica.

Al corte, presenta numerosas vetas entreveradas entre su carne magra, con tonalidades que varían entre el rosa pálido y el rojo púrpura. 

El revaldor de su bajo punto de fusión de la grasa de las bellotas, es su tocino dorado y brillante.

Su carne es dulce y untuosa con un bajo nivel de sal.

Peso aprox. 7 Kg

Opiniones del cliente

Raza ibéricaOpinión de Sabor de SIempre
Valoración
Gracias por tu valoración Raúl, la raza es ibérica pura, tomamos nota para incluirlo en la descripción del jamón. (Realizado el 25/11/16)
Mala descripción, sospecha para comprarOpinión de Raúl
Valoración
Cuando en la descripción no se indica la raza... (Realizado el 23/11/16)

Escriba su propia opinión

Jamón Ibérico de Bellota Guijuelo

¿Cómo califica a este producto? *

 1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas
Valoración

Información adicional

TipoEmbutido de Cerdo Ibérico 50% raza ibérica
ProcedenciaGuijuelo
Premios-
Puntuaciones-
FabricanteFlor Ibérica
VariedadCerdo Ibérico de Bellota
TemperaturaAmbiente
previous next

También pueden interesarle los siguientes productos