Detalles
El Jamón Ibérico de Recebo, producto típico de Salamanca, está elaborado de forma artesana y tradicional , amparado por la Denominación de Origen Jamón de Guijuelo.
Guijuelo se sitúa al sudeste de la provincia de Salamanca, prestando su nombre a esta Denominación de Origen tan importante del territorio español.
Las características de su clima, un verano corto y suave y un invierno frío y seco, favorecen la maduración y el secado de los jamones y paletas.
Este Jamón Ibérico procede de cerdos que han sido engordados a base de bellotas exclusivamente y más tarde completan su alimentación a base de piensos,constituidos por cereales y leguminosas, hasta el momento del sacrificio.
Se caracteriza por ser un Jamón Ibérico bajo en sal y tener una curación de entre 20 y 26 meses.
Se trata de una pieza alargada y estilizada,de caña fina y grasa veteada.
A la vista, ofrece un color vivo.
En boca presenta una textura fina, un sabor suave y poco salado.
De aroma intenso y profundo y algo dulce.
Peso aprox. 8 Kg
Opiniones del cliente
- ¡Excelente! Opinión de SANTIAGO7
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Casi tan bueno como la Paleta de Bellota. Muy buen sabor. Esta marca es de la casa Simon Martín, y se nota la calidad. Me gustaría saber si los cerdos se crían en libertad. No dice nada al respecto en la información, y eso es un factor muy importante para mi. (Realizado el 08/05/15)Valoración - FantásticoOpinión de dng
-
Muy bueno y en su punto. (Realizado el 11/11/14)Valoración
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Información adicional
| Código | EMBSA003 |
|---|---|
| Tipo | Embutido de Cerdo Curado |
| Procedencia | Guijuelo |
| Premios | - |
| Puntuaciones | - |
| Fabricante | Flor Ibérica |
| Variedad | Cerdo Ibérico de Recebo |
| Temperatura | Ambiente |
