10 abril, 2013 Sabor de Siempre 2

Jamón Ibérico de Guijuelo y sus Paletas

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Si te gusta el buen Jamón ibérico, conocerás la Denominación de Origen  Jamón de Guijuelo. Guijuelo, situado al sudeste de la provincia de Salamanca, presta su nombre a esta Denominación de Origen tan importante en nuestro territorio. Su clima, un invierno frío y seco y un verano corto y suave, favorece el perfecto secado y […]

28 marzo, 2013 Sabor de Siempre 2

Jamón de Jabugo, ¿sabes diferenciarlo?

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El Jamón de Jabugo, también conocido como Jamón de Huelva, está amparado por una de las Denominaciones de Origen reconocidas en España del cerdo ibérico: Denominación de Origen D.O.P Jamón de Huelva.  ¿Sabrías reconocerlo? Desde  mi punto de vista, en el  mundo del jamón ibérico y de las Denominaciones de Origen, hay mucho engaño por […]