Queso de Cabrales (II) – Proceso de elaboración

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Siguiendo con el artículo anterior, donde os comentaba las características de este delicioso queso, os propongo descubrir el interesante proceso de elaboración del Queso de Cabrales.   En primer lugar, CUAJADO La leche, recién ordeñada, se vierte en un tanque de refrigeración. Por acción de una bomba se filtra y se va llenando la cuba […]