Puré de verduras, una receta sana y fácil de preparar ¡Ponte el delantal!

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Puré de verduras, una receta sana y fácil de preparar ¡Ponte el delantal!
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El puré de verduras es un plato muy saludable, delicioso y lo mejor de todo, muy fácil de preparar. Podemos prepararlo como primer plato en una comida, o como único plato para una cena ligera y nutritiva.

Vamos directamente con los ingredientes para 2 personas:

– 1 Calabacín grande

– 3 Zanahorias  medianas

– 3/4 Judías verdes

– 1 Puerro

– 1 Cebolla

– 1 ó 2 patatas medianas

– 1 huevo duro

– 1 Quesito

– Sal y pimienta al gusto

– 1 chorrito de Aceite de oliva Virgen Extra

Proveedores de cestas de navidad

Preparación del puré de verdura:

Lo primero que hay que hacer es lavar bien las verduras y pelarlas. Las cortamos en trozos pequeños.

puré de verdura

puré de verdura

Una vez  tengamos todas las verduras cortadas, las ponemos en una olla y añadimos agua sin cubrirlas del todo.

Añadimos un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra y un poco de sal. Ponemos la olla a fuego alto y removemos.

Cuando el agua empiece a hervir, bajamos un poco el fuego y dejamos cocer la verdura, aproximadamente, 25 minutos (hasta que veáis que la zanahoria está un poco blanda)

Para darle un toque delicioso a nuestro puré de verduras, vamos a añadirle un huevo duro. Ponemos agua en un cazo, añadimos un huevo y lo ponemos al fuego. Cuando empiece a hervir, bajamos un poco el fuego y lo cocemos durante 10 minutos. Lo reservamos para más adelante.

Cuando la verdura esté lista, la apartamos del fuego y sólo tenemos que usar la batidora para

conseguir una textura cremosa. Añadimos un quesito y el huevo duro y seguimos batiendo.

Por último, le damos un toque de pimienta al gusto y ¡listo para comer!

puré de verdura

puré de verdura

¿Fácil, verdad? Pues si te ha gustado, compártelo con todo el mundo que quieras. Desde aquí ¡Gracias y buen provecho! 🙂