Detalles
Este producto con Denominación de Origen Protegida Queso Cabrales, es un queso azul elaborado artesanalmente con métodos tradicionales, a partir de leche cruda de vaca, cabra y oveja.
La zona de elaboración comprende cuevas naturales de alta montaña en el pueblo de Tielve, en pleno corazón de los Picos de Europa, Asturias.
Al corte, se presenta blanquecino con pigmentaciones verde- azuladas debidas al moho Penicillium.
Su aroma es intenso con matices de volátiles.
En boca, se presenta fundente, pastoso, de sabor complejo y equilibrado con un ligero picor. Deja un regusto persistente, manteniendo el equilibrio y su agradable sabor.
Combínalo con un buen vino blanco o una buena sidra.
Siguiendo la norma del propio consejo regulador de la DOP Queso Cabrales, se elabora con un formato único de 2-2.5Kg
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Información adicional
| Código | QUEAS005 |
|---|---|
| Tipo | Queso de pasta azul |
| Procedencia | DOP Queso Cabrales |
| Premios | Premio al mejor queso de cabrales 2014 Premio al mejor queso de cabrales 2011 |
| Puntuaciones | - |
| Fabricante | Quesería Main |
| Variedad | Leche de vaca, cabra y oveja |
| Temperatura | Ambiente |
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