Detalles
La Sumaia, producto típico de Cataluña, está elaborada artesanalmente a partir de una mezcla de carnes de cerdo picadas, embutidas en tripa natural de cerdo.
Es más estrecha que el Salchichón y está curada en condiciones de temperatura y humedad controladas (secado de butifarra cruda).
Una vez ha finalizado el proceso de curado, adquiere una consistencia más tierna que otros embutidos de su categoría.
El tacto es compacto y su forma aplanada , más o menos regular.
El corte, se presenta homogéneo, liso sin coloraciones anormales.
Su color es rojo brillante y flora natural incipiente.
Ofrece un sabor suave y casi dulce de los embutidos jóvenes. Un embutido muy tierno que se funde en la boca.
Peso aprox. 0.18 Kg
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Información adicional
| Código | EMBCA002 |
|---|---|
| Tipo | Embutido de Cerdo Curado |
| Procedencia | Cataluña |
| Premios | - |
| Puntuaciones | - |
| Fabricante | Embutidos Salgot |
| Variedad | Cerdo Blanco |
| Temperatura | Ambiente |
